Introduktion till bearbetningsflödet av torkade vitlöksskivor

① Produktegenskaper: ljusgul färg, inga brända svarta och inga röda flingor, inget skräp.
② Teknologisk process: Färsk vitlök → skärning → separering, skalning av innerskalet → skivning → sköljning → spinning → siktning → torkning → fjällning → siktning → välja → packning.
③ Produktionspunkter:
Skärning och skalning: Skär av vitlöksstjälkarna från de kvalificerade vitlökshuvudena, plocka ut vitlöksgranulatet, ta av underkläderna och placera dem i en ventilerad behållare på en torr, ventilerad och sval plats. Sträva efter att bearbeta inom 24 timmar.
Skiva: tvätta med vatten för att ta bort lera och damm, skölj av beläggningsfilmen och skiva sedan i en skivare med vatten, tjockleken på skivan är ca 1,5 mm, och skiva medan du spolas med vatten.
Skölj: Lägg de skurna vitlöksskivorna i en bambukorg, lägg dem i en klar vattentank och skölj med rinnande vatten för att ta bort fjäll och slem och socker på ytan av vitlökskivorna, skölj vanligtvis 4 gånger.
Skaka vattnet: Använd en centrifug för att torka vitlöksskivornas ytfuktighet i ca 2 minuter.
Siktning och torkning: siktningen ska vara jämn och inte för tjock. Efter spridning och siktning lägger du vitlöksskivorna på tork i torkrummet. Temperaturen på torktunneln är cirka 65 grader och grädda vanligtvis i 5 till 6 timmar för att minska fuktigheten till 4 procent till 4,5 procent.
Fläkt och sil: Lufta de torkade vitlöksskivorna med en fläkt för att ta bort de återstående fjällen, och använd en sil för att ta bort skräpet.
Urval: Eliminera triangulära flingor, färgskiftande flingor och andra föroreningar, och operationen måste uppfylla hygieniska krav.
Packning: Packa de valda vitlöksskivorna efter inspektion och kontrollera fukthalten under 6 procent under packningen.